Ada kreasi makanan hasil olahan laut yang berprotein tinggi dari
daerah Dudun Kedun Aron, kecamatan Beji kabupaten Pasuruan, Jawa Timur.
Wow namanya Samosa dan Money Bag. Samosa ini adalah makanan yang terbuat
dari ikan tuna dan money bag adalah makanan yang terbuat dari udang
putih dan ikan. Euuum yuk kita cari tahu proses pembuatannya.
Bahan-bahan pembuatan samosa yaitu ikan tuna giling, ikan swangi
giling, surimi ikan kuniran, bawang merah, bawang putih, daun jeruk,
tepung tapioka dan air. Haluskan bawang merah, bawang putih dan daun
jeruk. Tambahkan garam, gula dan merica. Agar semakin nikmat tambahkan
sambal dan saos tomat.
Campurkan semua bahan menjadi adonan
samosa. Setelah dicampur dengan rata selanjutnya masukkan bawang bombai
dan kemangi sebagai isian samosa. Untuk membungkus samosa, siapkan kulit
pastry lalu masukkan adonan samosa kurang lebih 10 gram lalu bungkus
membentuk segitiga dan rekatkan menggunakan tepung kanji.
Bahan-bahan pembuatan Money bag yaitu bihun, wortel dan udang vename
atau udang putih yang berasal dari perairan Amerika tengah yang
mengandug protein dan vitamin B12 serta zat besi yang tinggi. Campur
semua bahan menjadi adonan. Aduk sampai rata dan kumudian dibungkus
menggunakan kulit pastry menyerupai bentuk kantong. Ikat money bag
dengan menggunakan daun pandan agar kuat dan juga wangi.
Goreng samosa tuna dan money bag udang didalam minyak panas sampai
kuning kecoklatan. Masukkan kedalam freezer dengan suhu -20 derajat
celcius. Dalam kondisi beku, kedua produk ini bisa awet dan tahan lama.
Lihat cerita si unyil di : www.laptopsiunyil.blogdetik.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar